Quinoa og vekttap

Quinoa kan ha begynt som en helsemessig trend, men det har blitt en stift i mange helsebevisste amerikanere. Og det er ingen overraskelse - quinoa fyller, har en nøytral smak som fungerer i mange typer retter, og den er lastet med næringsverdi. Quinoa har også noen næringsstoffer som kan hjelpe deg med å skure pund, så det er et godt tillegg til vekttap dietter - så lenge du ser på porsjonsstørrelsen.

Men mens quinoa ikke er kalorier, får du mye næringsverdi som fremmer helse mens du går ned i vekt. En 1-kopps servering med kokt quinoa tilbyr betydelige mengder flere B-komplekse vitaminer - næringsstoffer som er viktige for en sunn metabolisme - pluss essensielle mineraler, som fosfor, som cellene dine bruker til å lage DNA. Quinoa inneholder også betydelige mengder magnesium, kobber, mangan, sink og jern.

Fordeler med protein og fiber

Hver servering av quinoa kommer også med protein og fiber, som kan hjelpe deg å miste vekt. Bare å spise mer fiber - minst 30 gram om dagen - er en enkel måte å miste vekt på, ifølge Harvard Medical School, og hver kopp quinoa bidrar med 5 gram mot dette målet. Proteinet i quinoa bidrar til å stabilisere blodsukkeret, og fordi protein tar mer energi for å bryte ned enn karbohydrater eller fett, vil du faktisk brenne flere kalorier under fordøyelsen. En kopp quinoa har 8 gram høyverdig protein.

Bevis for Quinoa og vekttap

Det er noen foreløpige bevis som direkte kobler quinoa til vekttap. En studie, publisert i Journal of Food Science and Technology i 2015, så på effekten av quinoa på appetitt i laboratorieroter. Studieforfatterne fant at rotter matet quinoa spiste mindre mat generelt enn rotter som ikke spiste quinoa.

Annen forskning tyder på at 20-hydroksy-eksson, en av forbindelsene funnet i quinoa, kan hjelpe med vektkontroll. En dyrestudie, publisert i Physiology & Behavior, fant at mus som fôret et quinoa-ekstrakt høyt i 20-hydroksy-ekssyson, brente flere kalorier gjennom dagen, og de absorberte mindre fett fra deres dietter. En annen studie, fra et problem av fedme i 2012, fant at mus som fôret et quinoa-ekstrakt høyt i 20-hydroksy-ekssyson, var mindre tilbøyelige til å få vekt på et fettfattig diett enn mus som ikke fikk ekstraktet.Mens denne forskningen er lovende, er det for tidlig å si om quinoa har samme fordeler for mennesker.

Servertips for vekttap

Øv porsjonskontrollen når du spiser quinoa, og legg grønnsaker til måltidet for å øke porsjonsstørrelsen uten å legge til mengder kalorier. Server din quinoa toppet med en næringsrik kale pesto - laget av blandet kale, mandler og ekstra jomfruoliven - for en sunn sideskål full av løvgrønne grønnsaker. Behandle rå blomkål i matprosessoren din til den danner en rislignende konsistens; deretter bland det med din kokte quinoa for å nyte en større porsjonsstørrelse. Eller lag en fylling quinoa salat til lunsj ved å blande kokt quinoa med stekt courgette, paprika, løk, sopp, aubergine og en hjemmelaget sitronbasert vinaigrette.