Har Rock Salt Contain Mindre Sodium enn Bordsalt?
Innholdsfortegnelse:
Salt er tilgjengelig i flere former med navn som reflekterer opprinnelsen eller tilsiktet bruk av det bestemte saltet. Havsalt er for eksempel fra fordampet sjøvann, og bergsalt er fra underjordiske forekomster. Bordsalt er ment for husholdningsbruk. Trykk for å redusere natrium i maten du spiser har ført folk til å søke etter substitusjoner som er lavere i natrium enn bordsalt. De forskjellige navnene som er gitt til andre salter, gjør at de høres ut som lovende alternativer, men de er ikke.
Dagens Video
Identifikasjon
Til tross for de forskjellige navnene er bergsalt og bordsalt det samme, bare i litt forskjellige fysiske former. Bordsalt er steinsalt som har vært fint malt. Bordsalt kan bli jodisert, eller har jod tilsatt det, men natriumkloridinnholdet i begge er det samme. Colorado State University Extension rapporterer at bordssalt er ca 40 prosent natrium og 60 prosent klorid. Salt som helhet kalles noen ganger av sitt mineralnavn av halit.
Opprinnelser
Rocksalt er enten utvunnet fra underjordiske forekomster eller fra overliggende vannkilder som siden har fordampet. Ifølge Salt Institute, brukes "rom og søyle" -metoden for underjordiske bergsaltforekomster; Gruveplassen er sprengt ut mens du forlater støttestøtter av ubrutt salt. Saltet knuses ned, pakkes og sendes til andre selskaper. De som produserer bordsalt, maler fjellsaltet enda lenger, og avgrenser det for å fjerne andre mineraler eller stoffer som kan ha blitt sittende fast i saltbunnen som den dannet.
Bruksområder
Rocksalt brukes hovedsakelig i deicing-formler for veier om vinteren. Det brukes også i salt / islaget i isfabrikanter. Bordsalt er ment for å spise og tilberede bare - ingen pickling eller konservering. Penn State Cooperative Extension sier at de ekstra anti-kollideringsmiddelene du vanligvis finner i bordssalt, kan skyte saltlake, og iodidet kan endre fargen på maten i beholderen.
Natriumnivåer
Bordsalt er dannet på en slik måte at mye av de ekstra mineralene eller forurensningene som ble fanget i bergsaltforekomster, blir siphoned ut og forlater for det meste natriumklorid pluss hvilke additiver produsenten bestemmer seg for å legge inn i avdelingen av caking. Dette bildet av et naturlig saltinnsats kuttes ned og raffineres til det punktet at det hovedsakelig er natriumklorid, slik at tabellalt salt kan virke som om det inneholder mer natrium enn andre typer salt, men Universitetet i Missouri bemerker at denne forskjellen er liten.
Kuttesalt
I tillegg til de grunnleggende måtene for å kutte salt ut av kostholdet ditt - lage mat fra grunnen, bruk krydder i stedet for salt og ikke saltende pastavann, for eksempel - følg Colorado State University Extensions forslag om blokkering En del av salt shaker toppen, som vil redusere mengden salt i stand til å falle ut når du rister den.Hvis smak er problemet, i stedet for bare mengden, reduser det du bruker gradvis og bli vant til en liten reduksjon før du kutter ut mer.
