Er Flaxseed Bra for barn?

Linfrø og linfrøolje har mange helsemessige fordeler for barn og voksne. Som en del av et balansert kosthold gir linfrø en rik kilde til forløperne til omega-3 fettsyrer. Linfrø og linfrøolje er gode kilder til diettprotein og fiber. I tillegg er de allsidige og tilgjengelige i flere forskjellige former, noe som gjør det enkelt å innlemme linfrø til mange forskjellige oppskrifter.

Omega-3 fettsyrer er spesielt viktige for barn fordi de er kritiske for hjernens funksjon, samt normal vekst og utvikling. Omega-3 er innlemmet i nervecellemembraner i hjernen og øyets retina. Barnets kropp kan ikke produsere disse fettsyrene, slik at de må hentes fra kostholdet hennes. I tillegg til kaldvannsfisk er nøtteroljer, inkludert hørfrø, kilder til omega-3-fettsyrer.

Hørfrø gir alfa-linolensyre eller ALA, en byggestein for omega-3 fettsyrer. Barnets kropp omdanner ALA til omega-3 fettsyrer. Hver spiseskje med hørfrø inneholder ca 1,8 gram plant omega-3. Flaxseed må imidlertid bli konsumert i mye større mengder for å nå nivåene av omega-3 levert av fiskeolje. Ifølge University of Maryland Medical Center er fisk en foretrukket kilde, siden den gir omega-3 allerede den form som barnets kropp trenger. Derfor er den mest effektive måten å øke omega-3-nivåene hos barn, gjennom et fiskeolje-tilskudd. Mange merker gjør disse tilgjengelige i hyggelige smaker som appellerer til barn.

Protein og Fiber

En unse eller ca 4 ss. av linfrø måltid gir ca 6 g protein, og 8 g fiber. Noen barn og voksne opplever gastrointestinale symptomer når de legger til høye fiberkilder, for eksempel linfrø, til kostholdet. Begynn med små mengder for å redusere disse symptomene.

Helsefordeler

Matvarer som er rike på omega-3 kan bidra til å redusere produksjonen av inflammatoriske prostaglandiner. I noen studier har omega-3 fettsyrer vist seg å redusere alvorlighetsgraden av inflammatoriske lidelser som barndoms astma, revmatoid artritt, migrene hodepine og osteoporose. Linfrø er også en av de rikeste diettkildene til lignaner, en klasse av fytoøstrogener antas å beskytte mot bryst-, prostata- og kolonkreft.

Bruksområder

Hele linfrø tilsetter en nøttet smak og sprø tekstur til mat, men jordfrø blir lettere fordøyd. De kan drysses på salater eller frokostblandinger. Flaxseed måltid består av preground linfrø. Dr. Sears anbefaler å legge til hele eller bakken linfrø til muffin eller smørbrød eller brøddeig. Linfrøolje bør ikke brukes til matlaging, da det ikke er stabilt ved høye temperaturer.Det kan legges til grønnsaker etter matlaging eller brukes som salatdressing. Linfrøolje kan også legges til en smoothie for frokost.

Overveielser

Linfrøolje blir rancid raskt, så kjøp små mengder av gangen. Oppbevar frøene eller oljen i kjøleskapet i en ugjennomsiktig beholder og minimer eksponering for lys, varme og luft. Bruk ferskt frø i løpet av få dager og kast bort linfrø som utvikler en ubehagelig lukt.