Rydde ganen, eller rydde smaksløkene til en smak for å forberede dem til en ny, diskuteres ofte i vinsmaking. Du kan imidlertid finne å rense ganen din nyttig i alle omgivelser hvor du spiser mat med konkurrerende smak, som for eksempel sjokolade, øl eller ostsmaksing, sushi-middag eller et typisk multicourse-måltid. Noen velger væsker, for eksempel vann eller te, for å rense deres ganer, men du kan bruke en rekke matvarer til dette formålet.
Dagens Video
Sitron Sorbet
![]()
-> >
Citron sorbet gir en tårte, ren smak som kan hjelpe til med å kvitte deg med smaken av en tidligere mat eller drikke kurs. Betraktet en tradisjonell gane renser, sorbet - inkludert sitron sorbet - består vanligvis av vann, juice eller masse av frukt og sukker, ifølge en september 2009 artikkel i "The Boston Globe." Kommersielle merker kan inkludere konserveringsmidler og stabilisatorer. Sorbet å rense ganen kan inneholde andre smaker for effektivt å fjerne smaksløkene. "Daily News Record" online tilbyr en oppskrift på grapefruktgraniti for å rense munnen av smaker, og "The Washington Post" presenterte vinter sitrussorbet laget med juice av tangelos, appelsiner og blod appelsiner i en januar 2007 artikkel.
Syltet ingefær
->
![]()
En nærbilde av syltet ingefær Foto Kreditt: Jeannette Lambert / iStock / Getty Images
Pickled ingefær er tradisjonelt brukt som en gane renser mellom forskjellige typer og smaker av sushi. Februar 2008 utgaven av "The Virginia Informer" bemerker at syltet ingefær aldri bør spises på sushi. Artikkelen anbefaler å spise en tynn skive av denne ingefæren for å fjerne smaken av sushi du nettopp har spist før du går videre til neste brikke. Du kan kjøpe syltet ingefær i dagligvarebutikker i den japanske matvaren, selv om "Fine Cooking" -magasinet tilbyr en oppskrift på hjemmelaget syltet ingefær som inneholder fersk, skiver ingefær, riseddik, sukker og salt. Du kan lagre den i kjøleskapet i opptil seks måneder.
Tabellvannskraper
->
![]()
En vannkrekker Foto Kreditt: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
Spisebordsvannkremer - tynne, tørre kjeks laget av mel og vann som har en sprø tekstur - rydder effektivt ganen fra nesten enhver smak. En forskningsundersøkelse, "Effektivitet av forskjellige palatrensere med representativ mat", som ble publisert i februar 2009-journalen "Chemosensory Perception", indikerer at tabellvannskraper har vellykket renset ganen av testpersoner av alle smaker, inkludert søte, bittere, fete, astringerende, varm / krydret, kjøling og ikke-dvelende.Det var den eneste ganehuden i studien som fjernet smaksløkene til alle testede smaker. Du kan kjøpe bordvannskraper i crackergangen til matbutikken din eller gjøre dem hjemme.
