Når mat er raffinert, går noen av deres næringsstoffer tapt og settes inn igjen. Disse matene kalles så "beriket". Fortified mat, derimot, har vitaminer og næringsstoffer satt inn i dem som de ikke opprinnelig inneholdt. Dette kan også skje når maten er lav i et bestemt næringsstoff, og næringsstoffet blir tilsatt i høyere mengder. Fortified matvarer finnes i flere former.
Dagens video
Melk
![]()
-> > plastbeholdere med melk Foto Kreditt: Danilin / iStock / Getty Images
Melk er høy i kalsium, protein, fett og har en moderat mengde karbohydrater. Det er ofte befæstet med vitamin A og D. Melk er beriket for beinhelse. Kalsium fremmer beinstyrke, og vitamin D hjelper kroppen til å absorbere kalsium. D-vitamin frigjøres naturlig i kroppen når det er utsatt for sol, men hvis du får utilstrekkelig soleksponering, kan du få vitamin D fra fortjort melk.
Korn
->
![]()
Kvinneholdingskål med sunt granola frokostblanding Foto Kreditt: OcusFocus / iStock / Getty Images
Korn har en tendens til å være høy i karbohydrater, og enkelte varianter er høye i fiber. Korn er også vanligvis befæstet med B-vitaminer. Ifølge et team fra Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center på aldring ved Tufts University og Michigan State University, økte 1 kopp sterkt frokostblanding daglig betydelig B-vitaminivå og redusert homocystein-konsentrasjon i en gruppe frivillige. Disse fordelene kan redusere risikoen for slag, karsykdom og demens når du blir eldre.
Salt
->
![]()
Spildt flaske salt Foto Kreditt: Jiri Hera / iStock / Getty Images
Salt er høyt i natrium og brukes på mange forskjellige matvarer for å legge til smak. Det er også forsterket med jod. "Iodisert" salt fordeler skjoldbruskfunksjonen.
Steroler og Stanoler
->
![]()
kvinne som spiser yoghurt Fotokreditt: nensuria / iStock / Getty Images
Steroler og stanoler er naturlig forekommende stoffer som finnes i forskjellige plante- og dyreceller. Steroler og stanoler kan hjelpe de med høyt kolesterol. Ifølge Cleveland Clinic, konsumerer 1. 3 til 3. 4 gram steroler og stanoler om dagen kan redusere kolesterolet betydelig. Matvarer som er forsterket med stoffer inkluderer yoghurt, margarin, sjokolade, ost, granola barer og appelsinjuice.
Brød
-> > Kvinne skiver hvitt brød Foto Kreditt: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images
![]()
Brød består av hele korn eller hvitt mel, og det er ofte forsterket med folsyre, et B-vitamin også kjent som "folat".
Soy Milk
->
glass soya melk Foto Credit: caroljulia / iStock / Getty Images
![]()
Soyamelk er avledet fra soyabønner, og den brukes som et alternativ til vanlig melk av personer som har allergi eller er strenge vegetarianere. Det er høyt i protein og er ofte forsterket med kalsium, som det ikke inneholder naturlig.
