Litt fett Candied Sweet Potatoes

Candied søte poteter er en ferie favoritt som ofte inneholder mer kalorier og fett enn dessert. Drunkning av søte poteter i smør og sukker reduserer mye av sine ernæringsmessige fordeler. I stedet for å gi opp denne ferie-sideretten, lag en versjon som er lavere i fett, men tilbyr fortsatt god smak.

Dagens video

Betydning

American Council on Exercise rapporterer et typisk feriemål inneholder ca. 1 500 kalorier. For mange er dette mer enn en dags verdi for kalorier. En klassisk, kandisert søtpotetoppskrift med søte poteter, over et pund margarine, brunt sukker, miniatyr marshmallows og krydder bidrar til dette høytallet. En porsjon inneholder 361 kalorier og nesten 19 g fett per porsjon. Du kan lagre ca 200 kalorier ved å trimme opp søtpotetoppskriften.

Fettfattig oppskrift

For å redusere fett i dine kandiserte søte poteter, bruk mindre margarin og øk smaken med appelsinskall og juice. Terning tre, 5-tommers lange søte poteter og kok til bare øm. Legg i en stekepanne sprayet med non-stick spray. Rør sammen ¼ kopp brunt sukker, en klype salt, 1/4 ts. av kanel og muskatøy, og det er en orange oransje. Stryk blandingen over poteter og prikk med 1 ss. av margarin eller smør. Hell ½ kopp appelsinjuice over toppen og bake ved 350 grader F i ca 15 minutter - til saften har skapt en sirupaktig saus.

Fordeler

Den fettfattige oppskriften gjør omtrent fem porsjoner. I hver servering er det 130 kalorier og 2. 4 g fett. Hver servering inneholder mindre enn 1 g mettet fett. Den fede søttpoteter gir mer enn 100 prosent av den anbefalte kostholdsavgiften for vitamin A og 16 prosent for vitamin C.

Gryte Alternativ

En fettfattig søtpotensgryte tilbyr all sødme av kandiserte søte poteter uten alt fett. En oppskrift i november / desember 2010 utgaven av "Eating Well" magasinet, har knust ananas som et alternativt søtningsmiddel. Magefett med lavt fett tilsetter fløte til potetene, uten tilsetning av pounds av fett smør. Selv om marshmallows er fettfrie, er de uten ernæring og høyt i kalori. Topp dine kandiserte søte poteter med en lys marengs laget med eggehvite og en minimal mengde sukker i stedet. Gryten inneholder bare 196 kalorier per porsjon med 7 g fett.

Betraktninger

I stedet for en sukkerholdig versjon av søte poteter, bør du vurdere å servere potetmos med potetmos, en spiseskje lassesirup og ikke-fett fordampet melk for enda færre kalorier og bare spor av fett per porsjon. Bakte søtpotetkil, servert med en honningspikket, ikke-feit yoghurtdyp, er en annen måte å nyte dem som en ferie-parabolen eller forrett med lite fett.