Lilla Sweet Potato Nutrition
Innholdsfortegnelse:
Det kremete, gule kjøttet av appelsin søte poteter er en kjent komfort, mens en klump av lilla knoller kanskje ser litt ut av sted på spisebordet ditt. Lilla søte poteter, også kjent som Okinawan poteter, deler den samme stivelsesfulle søtheten av mer kjente varianter. Som oransje søtpoteter er de lite karbohydrater og fett og en utmerket kilde til fiber og vitaminer. I tillegg er lilla søte poteter fylt med anthocyaniner, som kan ha antiinflammatoriske egenskaper.
Dagens Video
Kalorier, fett og karbohydrater
En middels, 7-tommers skinnløs Okinawan-potet inneholder 251 kalorier og 61 gram karbohydrater. Knollen gir 6 gram hjerte-sunn kostfiber og har ingen fett eller kolesterol.
Andre næringsstoffer
Lilla søte poteter er en utmerket kilde til vitamin A. En middels potetbetjening gir 1, 643 retinolaktivitetsekvivalenter - retinol er en form for vitamin A som brukes til å måle vitaminmengder. Den daglige anbefalingen for vitamin A er 600 til 900 mikrogram retinolaktivitetsekvivalenter. Den sterke hule tuberen bidrar også til 812 milligram kalium mot din 4, 700 milligram per dag tilstrekkelig inntak og 58 milligram kalsium mot 1 000 milligram per dag anbefaling.
