Valnøtter til vekttap

Valnøtter er tilgjengelige året rundt som en deilig kilde til protein og andre næringsstoffer, perfekt til bruk i matlaging, baking og snacks. I tillegg til andre ulike helsemessige fordeler kan valnøtter være et viktig verktøy for å hjelpe deg med å gå ned i vekt og kan til og med bidra til å avverge diabetes.

Dagens video

Identifikasjon

Det finnes flere forskjellige typer valnøtttrær, men de tre mest behandlede og konsumerte er den engelske valnøtten, sort valnøtt og den hvite valnøtten. Den engelske sorten er den mest populære i USA, selv om den ikke er innfødt til kontinentet, så er de svart-hvite valnøtter. Det har et tynnere skall som er lett sprukket, med en mildere smak enn den skarpe, svarte valnøtten eller søte, oljeaktige hvite valnøttvarianter.

Fordeler med vekttap

Valnøtter er næringsrik mat, pakker høye forhold mellom mineraler mangan og kobber, samt en antioxidantforbindelse som kalles ellaginsyre som bidrar til å blokkere metabolske prosesser som forårsaker betennelse, som kan føre til insulinresistens og diabetes. Forskerne ved Brigham og Women's Hospital og Harvard School of Public Health fant også at folk som prøver å gå ned i vekt var tre ganger mer sannsynlig å holde seg til et middelhavsstil diett som inkluderte nøtter og nøtter butters enn de var en fettfattig diett. Dette skyldes delvis omega-3 fettsyrer, protein og fiber i nøtter som gjør at du føler deg mindre sulten.

Betraktninger

Når du kjøper unshelled valnøtter, unngå de som har et gummiaktig eller skjørt utseende. Fordi valnøtter blir rancid ganske raskt, skal skalede nøtter holdes i en lufttett beholder og plasseres i kjøleskapet ditt, hvor de kan holde i seks måneder, eller i fryseren, der de blir friske opp til et år. Unshelled valnøtter vil holde seg frisk på et kjølig, tørt sted i seks måneder. For å bevare smaken og næringsstoffene må du unngå å kutte nøtter til du faktisk er klar til å bruke dem.

Advarsel

Nøtter er en av de vanligste matallergene. Hvis du opplever tegn på alvorlig reaksjon etter at du har brukt nøtter, inkludert elveblest, hevelse, hvesning, problemer med å puste eller svimmelhet, bør du unngå valnøtter og produkter som inneholder dem.