Hva er fordelene med svart eddik?
Innholdsfortegnelse:
I tillegg til bruken som krydderi i sushi og andre asiatiske retter, svart eddik, også kjent som brun riseddik, brukes i japansk og kinesisk kultur som helsemonikk. Laget av upolert ris tar svart eddik fra ett til tre år for gjæring. Under denne prosessen blir eddiken mørkere, smaken og aromaen blir mer intens og vitamin-, mineral-, aminosyren og andre næringsinnhold øker, eddik og asiatiske ernæringseksperter sier. På grunn av sine rapporterte helsemessige fordeler, gjør mange i Japan og Kina en drink som er konsentrert med svart eddik del av deres daglige kosthold.
Kardiovaskulære fordeler
Det høye nivået av essensielle aminosyrer som finnes i svart eddik, er ansvarlig for sin positive innvirkning på kardiovaskulær helse, sier helseeksperter. Svart eddik hjelper til med å forhindre dannelse av stoffer som bidrar til aldring og plakkoppbygging på blodkarvegger, skriver John og Jan Belleme i "Japanese Foods That Heal", og citerer studier av en japansk forsker. Oppvarmingen av svart eddik forbedrer blodstrømmen og forbedrer sirkulasjonen, skriver Pitchford. Ernæringseksperter sier også at svart eddik kan være et middel for høyt blodtrykk.
