Hva er farene med matlaging i støpejernspanner?
Innholdsfortegnelse:
Støpejernskokere "lekker" jern til mat, i mengder signifikant nok at år siden støpejern potter var en stor kosthold jern kilde. Selv om dette kan tjene som en ernæringsmessig fordel for noen, spesielt pre-menopausale kvinner som ifølge DrWeil. com kan allerede få nok jern i kostholdet, det er visse farer forbundet med støpejern i mat.
Dagens video
Barnestoksisitet
Barn under tre år er spesielt utsatt for jerntoksisitet i henhold til kolonnen "Ask Alice" i Columbia University Health System. Symptomer på jerntoksisitet inkluderer kvalme, diaré og blødning. Foreldre skal spille det trygt og unngå å bruke stekeovner når de tilberedes for små barn.
Iron Overload Disease
Den arvelige metabolske lidelsen kjent som hemokromatose eller jernoverbelastningssykdom påvirker så mange som 1 million i USA alene, ifølge DrWeil. com. Symptomer på denne tilstanden er tretthet, hjertebank, ledsmerter og magesmerter. I tenåringer og modne menn og kvinner kan impotens eller avbrudd i menstruasjon forekomme.
Rancid Food
Støpejerns kokekar kan gjøre mat rancid når de brukes til stekepanne. Dette fenomenet oppstår, ifølge DrWeil. com, fordi jern forårsaker fett å oksidere raskere enn normalt. Mat som er rancid kan inneholde skadelige bakterier som kan forårsake diaré, oppkast og magesmerter. Rancid mat smaker også forferdelig.
