Hva er den glykemiske indeksen av peanøttsmør?
Innholdsfortegnelse:
Amerikanerne bruker hvert år rundt 700 millioner pund peanøttsmør. Det er et sunt valg. Jordnøtt smør tilbyr rikelig med vitaminer, mineraler, planteproteiner, fiber og gode fettstoffer. På grunn av den lave glykemiske indeksen bidrar jordnøddesmør med å forhindre sykdom, tilfredsstiller sult og løfter energien ved å stabilisere blodsukkeret.
Dagens video
Glykemisk indeks forklart
Den glykemiske indeksen, eller GI, er et tall på en 100-punkts skala som måler hvor høyt blodsukkeret ditt stiger etter at du spiser karbohydrater. En GI mindre enn 55 anses lav, mens noe 70 eller mer anses høyt.
Ifølge Glycemic Index Foundation er GI et nyttig verktøy for å velge hvilken type mat som er bedre enn en annen, for eksempel hvilken type brød eller korn som administrerer blodsukker bedre.
Betydning
Den glykemiske indeksen oppsto for mer enn 20 år siden som en måte for de med diabetes å identifisere de optimale karbohydratvalgene. Mat med høyt GI, som bakevarer, bearbeidet frokostblandinger, poteter, pretzels og kortkornet ris, forårsaker rask og høy oppgang og dråper i blodsukker. Lav GI matvarer som frukt, grønnsaker, fullkorn, meieriprodukter og peanøttsmør kan bidra til å stabilisere blodsukkeret.
Peanøttsmørring Rangering
Peanøttsmør har en glykemisk indeks på 14. Denne lave rangering betyr at peanøttsmør bidrar til å stabilisere blodsukkeret og insulinnivået. Den raske spissen i blodsukker forårsaket av høye GI-matvarer påvirker ditt energinivå og kan forårsake stress på kroppen din som fører til sykdom.
Fordeler
Ifølge eksperter på Harvard Medical School bidrar det til å holde stabilt blodsukkernivå, holde hjertet ditt sunt, muligens forhindrer diabetes, reduserer sult og vekt, opprettholder energinivå, og kan til og med forbedre fruktbarheten.
Balanseringslov
Når det spises med raffinerte karbohydrater eller høy-GI-mat, bidrar jordnøddesmør også til å redusere blodsukkerns spising etter å ha spist. Carol S. Johnson, Ph.D., ledet en studie ved Arizona State University hvor forskere sammenlignet blodsukker nivået av to måltider en med og en uten jordnøtt smør, som rapportert av Peanut Institute. Det første måltidet besto av en smørret bagel og juice. Det andre måltidet erstattet smøret med peanøttsmør. Peanøttsmør bagel resulterte i en minimal oppgang og fall av blodsukker, mens den smørde bagelen økte nivået betydelig mer.
