Hvilke grønnsaker eller korn inneholder B12?
Innholdsfortegnelse:
Vitamin B12 er en av B-komplekse vitaminer. Det er også kjent av en rekke andre navn, inkludert cobrynamide, cobinamid og cobamid. Navnene på vitamin B12 alle indikerer tilstedeværelsen av kobolt, mineralet som finnes i sentrum av vitaminet. Vitamin B12 er rikelig i kjøttkilder, men kan også finnes i noen korn. Grønnsaker er ikke en god kilde til vitamin B12, da planter ikke kan produsere dette næringsstoffet alene. Men vegetarianere kan få RDA ved å spise forsterket vegetarmat og kosttilskudd. Gjennomsnittlig voksen anbefalte daglige kvote for vitamin B12 er 2. 4mcg daglig.
Dagens Video
Fortified Cereals
Vitamin B12 finnes i en rekke fortified frokostblandinger. Korn er ofte forsterket med vitamin B12, da det er et næringsstoff som dyr og planter ikke kan produsere. Ifølge USDAs Agricultural Research Service er Kelloggs Special K en frokostblanding med det høyeste vitamin B12 innholdet, med 6mcg per kopp kornblanding. En rekke andre fortified korn er også høy i B12 innhold. Mengden B12 i fortified cereals kan variere mye, så sjekk næringsetiketten for å bestemme den nøyaktige mengden vitamin B12 i frokostblandingen.
Havplanter
Havgrønnsaker, som tang eller tang, og blågrønne alger er rapportert å være en god kilde til vitamin B12 av Sacramento Natural Foods Co-Op. Sea grønnsaker som inneholder vitamin B12 inkluderer nori, også kjent som sjøsalat, som vanligvis brukes som hovedbestanddel i sushi og asiatiske supper, dulse, en sjøgrønnsak som rapporteres av Sacramento Natural Foods Co-Op for å inneholde 66 prosent av RDA av vitamin B12, og alaria, en sjøgrønnsak som ofte brukes i salater og supper.
Korn
Ifølge USDAs Agricultural Research Service, granola barer, potetmos, potetpannekaker, croissanter, visse brød, som rug, maisbrød, havregryn og sprakk hvete, beriket engelsk muffins, og hvete, mais og havreklidmuffins inneholder små mengder vitamin B12.
