Hva enzymer brukes til å bryte ned karbohydrater?
Innholdsfortegnelse:
Har du noen gang latt en cracker sitte i munnen uten å tygge den og la merke til en søt smakbygging på tungen din? Den smaken er resultatet av et enzym som prøver å bryte ned krakken. Enzymer jobber i hele tarmkanalen for å hydrolyse de lange kjedene av karbohydrater og gjøre dem til mindre kjeder. Det endelige målet med å fordøye karbohydrater er å demontere strukturen i mindre molekyler som kroppen din kan absorbere.
Hoved Fordøyelse
Selv om karbohydrat fordøyelsen starter i munnen, foregår det meste av det faktiske arbeidet i tynntarmen. Med arbeidet med tre forskjellige enzymer blir karbohydrater fordelt fra polysakkarider til kortere glukosekjeder og disakkarider. Enzymer i den ytre membran i tarmcellen utfører den endelige demontering av karbohydrater. Disse enzymer er maltase, som bryter ned maltose til glukose; sukraser, som bryter ned sukrose i glukose og fruktose; og laktase, som bryter ned laktose til glukose og galaktose.Fiber
Fibrer drar seg i magen og forsinker gastrisk tømming, fremmer følelse av fylde eller metthet. I tykktarmen din, timer etter at du er ferdig med å spise, har de fleste sukkerene og stivene blitt fordøyd. Fiberen er den eneste delen av karbohydratet som forblir i fordøyelseskanalen din. Det tiltrekker vann, som myker avføringen for å passere uten belastning.
