Hvordan du fjerner for mye salt fra suppe

Hvis du har over-saltet din suppe - eller du bryr deg ikke om saltheten av en hermetisk suppe - det er håp. Å vite noen kokkens hemmeligheter kan forvandle saltlake til den store skålen med godhet du hadde tenkt på bare 15 til 30 minutter. Den magiske ligger i å nøytralisere, fjerne eller redusere en tilstrekkelig mengde salt væske, og dermed saltet, i suppen din.

Dagens video

Redusere salthet i en tynn suppe

Trinn 1

Poteter eller aubergine vil absorbere væske og salt for å redusere saltheten av en tynn suppe. For en 2- eller 3-liters suppe eller lager, plasser fire peelte, kvartartede, mellomstore, ferske poteter eller en middels stor, skåret, hakket aubergine i potten.

Trinn 2

La eggplant- eller potetbitene stå på toppen av suppen og kok i ca 15 til 30 minutter eller til den salte smaken er tilstrekkelig redusert.

Trinn 3

Legg til mer væske (buljong, konsum, etc.) til suppen, siden potetene eller eggplantene trolig vil ha gjennomvåt en liberal mengde.

Redusere salthet i en tykk suppe

Trinn 1

Hvis suppen eller stuen er tykk og altfor salt, ta et par stykker brød og fjern skorpe.

Trinn 2

Kast krustene og brøt de resterende biter av brød i mindre brødbiter av størrelsen på croutons eller litt større.

Trinn 3

Plasser brødbitene på toppen av suppen. Da brødet suger opp væsken, vil de samtidig absorbere noe av det overskytende saltet.

Trinn 4

Fjern brødsmulene, smak suppen og fortsett å legge til flere brødsmuler til suppen når en ønsket saltnivå. Kokker kan ønske å legge til mer flytende så vel som smaksstoffer etter at brødkrummene har suget opp mye av den salte buljongen.

Nøytraliserende salthet av sopp

Trinn 1

Hvis ovennevnte metode (e) ikke har tilstrekkelig redusert salthetens salthet, prøv å nøytralisere smaken med en teskje sukker.

Trinn 2

Neste, legg til en teskje eddik eller sitronsaft.

Trinn 3

Fortsett å røre i teskjeer sukker og sitronsaft eller eddik litt om gangen til det smaker riktig til deg.

Sprøytesuppe for å redusere salt

Trinn 1

Den mest effektive, om enn tidkrevende metoden for å redusere saltholdigheten til suppe eller småkoke, er å fortynne den ved å legge til mer av hver annen ingrediens i oppskriften. Først legg til mer væske i form av buljong og kanskje litt vann eller krem.

Trinn 2

Neste, legg til andre ingredienser fra oppskriften, som grønnsaker og krydder.

Trinn 3

Legge til flere ingredienser - spesielt flytende - vil resultere i mye ekstra suppe; tjene mer nå eller lagre den i fryseren for fremtidig bruk.

Ting du trenger

• Poteter eller eggplanter, rå
• Potetskiller
• Kniv
• Skjærebrett
• Brød, skiver
• Sukker
• Eddik
• Teskje > Vann eller buljong
• Svamp, håndkle eller annet absorberende materiale
• Tips

Galt som det høres ut, kan du også bruke en ren svamp, et håndkle eller et annet absorberende materiale for å suge den salte væsken fra en suppe.